Variante d'hamburger

Hamburger délicieux avec un rub savoureux au choix.

Ingrédients

1kilogramme

viande pour américain

12grammes

sel alimentaire

6grammes

Q-color freshQualité d'Or

50grammes

ketchup tomatesHeinz

20grammes

marinade sèche BBQ ss TMAQualité d'Or

20grammes

marinade sèche tex mex ss TMAQualité d'Or

Préparation

1Retirer les membranes et les tendons en excès de la viande pour américain et la passer par la plaque de 3 mm.

2Ajouter le sel, le Q-color fresh et le ketchup, et bien mélanger.

3Diviser ensuite cette pâte de base en 4 parties égales et pour chaque partie, peser une autre marinade sèche et mélanger avec la pâte.

4Former les hamburgers de la manière habituelle.

Outils

Conseil

Le ketchup tomates donne une touche sucrée à l'hamburger et donne plus de jutosité et une belle couleur.
Vous pouvez éventuellement l'omettre.

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