Soupe aux asperges épicée et crémeuse.
Riz long grain à la sauge et aux champignons
Accompagne tous les plats de poisson et de viande.
10 personnes
Ingrédients
400grammes
mélange de champignons des bois, surgelé
200grammes
échalote, finement émincée
15grammes
feuilles de sauge, finement hachées
Préparation
1Faire cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit tendre dans beaucoup d'eau avec le bouillon de poulet et égouttez-le. Laisser refroidir.
2Dans une grande poêle, faire chauffer la phase et faites-y revenir les champignons et l'échalote. Assaisonner avec la sauge, le thym et la purée d'épice aux 3 poivres. Laisser refroidir.
3Mélanger le riz et les champignons refroidis. Terminer avec quelques feuilles de sauge fraîche supplémentaires.
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