Brochettes delicieuses de volaille, de poisson ou de crevettes avec une touche subtile de miel et de citron.
Brochette royal menthe agneau-merguez
Étonnamment délicieuse au barbecue !
Ingrédients
gigot d'agneau désossé, en morceaux
oignon rouge
mini merguez
demi-rondelles citron vert
Ingrédients pour les mini merguez
1kilogramme
épaule d'agneau / restes de découpe
Préparation
Recette des merguez
1Couper la viande d'agneau en dés.
2Mélanger la viande avec le stabilisateur de couleur liquide et le fresh paste merguez.
3Hacher à 10 mm, puis à 3 mm.
4Farcir des boyaux de mouton et préparer des saucisses de 5 cm.
Préparation de la brochette
1Mélanger les morceaux d'agneau avec le mint rosemary world grill (60 g/kg de viande).
2Confectionner de belles brochettes avec l'oignon, les demi-rondelles de citron vert, les mini merguez et les morceaux de gigot d'agneau.
Outils
Conseil
Presentez les brochettes sur un joli plateau Germaplex noir dans le comptoir.
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