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Saucisse fraîche avec une délicieuse saveur de grill fumée.

Saucisse barbecue fraîche

Saucisse fraîche avec une délicieuse saveur de grill fumée.

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Ingrédients

6kilogrammes
viande de porc S II/III
4kilogrammes
poitrine de porc S V
500grammes
chair barbecue oGAF Van Hees - Optima

Préparation

1Passer la viande de porc réfrigérée S II/III et le lard de poitrine S V par la plaque de 3 mm.
2Ajouter le chair barbecue oGAF et mélanger jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.
3Farcir des boyaux de porc ou de mouton et portionner aux dimensions souhaitées.

Outils

Hachoir
Boyaux de porc
Boyaux mouton

Conseil

Présentez les saucisses fraîches barbecue dans un beau plat gastroplex noir.

Tags

Barbecue Viande de porc
Plat principaux

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