Pour les plus petits clients!
Soupe au poulet Pékin
Soupe de poulet surprenante avec une touche orientale.
25 personnes
Ingrédients
1kilogramme
filets de poulet
75grammes
tiges de citronnelle, ficelées en bouque
1kilogramme
légumes wok
15grammes
feuilles fraîches de coriandre, finement
Préparation
2Couper les filets de poulet en fines lanières.
3Mettre le bouillon de poulet dans une casserole et amener à ébullition.
4Ajouter les lanières de poulet au bouillon.
5Ajouter les tiges de citronnelle à la soupe afin de donner leur saveur pendant la cuisson.
6Suggestion: donnez une petite tape sur les tiges de citronnelle sur votre comptoir afin d'obtenir le meilleur goût.
7Ensuite ajouter le marifix Peking et les légumes wok à la soupe.
8Laisser cuire la soupe pendant quelques minutes à feu doux.
9Enlever les tiges de citronnelle.
10Ajouter la coriandre finement ciselée à la soupe.
Conseil
Faites une combinaison avec ou remplacez le poulet par des crevettes.
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