Une recette authentique belge à l'italienne.
Penne à la patate douce et à l'estragon
Une savoureuse combinaison de pâtes et patates douces!
10 personnes
Ingrédients
150grammes
oignon, en dés
200millilitres
eau
300grammes
purée de patates douces (surgelée)
20grammes
estragon frais
Préparation
1Faire cuire les pâtes. Puis faites-les refroidir en les plongeant dans de l'eau glacée.
2Faire revenir les oignons dans la phase.
3Ajoutez à l'oignon les purée d'épices 3 poivres et le gingembre, déglacer avec l'eau et la napoletana.
4Incorporer la purée de patates douces et le Primerba estragon. Laisser cuire jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés, puis faire rapidement refroidir.
5Mélanger les pâtes avec la sauce et garnisser avec un peu d'estragon frais.
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