Tartelette provençale

Tartelette provençale aux courgettes et au safran.

6 personnes

Ingrédients

courgette

huile d'olive vierge Filippo Berio

ail

600grammes

haché mixte

herbes de Provence Qualité d'Or

œufs

4décilitres

crème

poivre noir moulu Qualité d'Or

sel de cuisine naturel Jozo

quiche d8,5 cm Pidy

Préparation

1Couper la courgette en dés et faire revenir dans de l'huile d'olive et une gousse d'ail.

2Faire revenir l'haché mixte aux herbes provençales.

3Appareil à quiche : mélanger 4 œufs avec 4 dl de crème et 9 jaunes d'œuf. Saupoudrer de poivre, de sel et de safran.

4Partager la courgette et le haché sur les quiches et remplir avec l'appareil à quiche.

5Enfourner la quiche 8,5 cm pendant 15 minutes dans un four préchauffé à 170 °C.

Conseil

Ces tartelettes peuvent être préparées 48 heures à l'avance et être gardées au frigo pour être vendu par après.

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