Avec une touche orientale, savoureuse et légère.
Ragoût de cerf Diana
Ragoût de gibier délicieux idéal pour les froides soirées d'hiver.
4 personnes
Ingrédients
1kilogramme
viande de cervidés
100grammes
oignon, finement coupé
100grammes
lard en dés
25grammes
beurre
1litre
eau
Préparation
1Saisir la viande avec l’oignon, les champignons et le lard dans un peu de beurre.
2Mélanger le maripur gibier avec l’eau et ajouter à la viande.
3Laisser gentiment mijoter pendant 1 heure.
Conseil
Utilisez le liant potages et sauces jusqu'à l'obtention de la consistance souhaitée. Ajoutez un peu de crème de cuisine pour un goût plein de saveur et de finesse.
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