Plat de wok oriental, très savoureux.
Filet de poulet farci avec sauce au vin et crevettes
Essayez certainement ce filet de poulet farci festif!
Ingrédients
1kilogramme
hauts de cuisses de poulet (sans peau, n
120grammes
légumes à soupe en julienne
1kilogramme
filet de poulet
100grammes
crevettes grises
Préparation
1Passer 2x les hauts de cuisses de poulet par la plaque de 3 mm.
2Mélanger avec le mix saucisse fraîche volaille et les légumes à soupe en julienne.
3Couper le filet de poulet à l'aide d'un long couteau à filet, en commençant par la partie la plus étroite.
4Farcir le filet de poulet avec la pâte, à l'aide d'un poussoir.
5Assaisonner avec le mix épices poulet japonnais.
6Faire cuire à 85 °C pendant 30 minutes.
7Mélanger la sauce nantua avec la sauce au vin blanc à froid.
8Verser de la sauce au vin et crevettes dans un joli plat de présentation.
9Couper les filets de poulet farcis en morceaux de 2 cm.
10Présenter les filets de poulet en les faisant se chevaucher sur la sauce au vin et crevettes.
11Garnir éventuellement avec des crevettes grises.
Outils
Votre vie privée, notre préoccupationConsultez notre privacy policy