Plat de wok oriental, très savoureux.
Pearl couscous avec du poulet et du chorizo
Un délicieux mélange de saveurs méditerranéennes.
10 personnes
Ingrédients
10pièces
filet de poulet +/- 140 g
10pièces
salade verte ou épinards frais
150grammes
pois chiches, égouttés (boîte)
2pièces
saucisses chorizo fraîches
50grammes
huile de coco
Préparation
1Couper les blancs de poulet en parts égales et les faire cuire dans l'huile de coco.
2Faire cuire les saucisses chorizo, les laisser refroidir un instant et couper en rondelles.
3Dissoudre le bouillon de légumes dans de l'eau bouillante et le verser sur le couscous perlé. Mettre le couvercle et laisser mijoter doucement pendant 10 minutes.
4Mélanger bien avec une fourchette.
5Dresser la salade verte ou les épinards frais sur une assiette.
6Mélanger le pearl couscous, les pois chiches, les tomates séchées en lanières et les saucisses chorizo coupées et mettre en dessus la salade.
7Présenter le filet de poulet sur le côté et terminer par une cuillière de pesto verde.
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