Plat de wok oriental, très savoureux.
Poulet grillé
Délicieux poulet assaisonné et grillé.
Ingrédients
1kilogramme
pilons, ailes ou cuisses de poulet
Préparation
1Mariner les morceaux de poulet avec les épices volaille liquides oGAF.
2Cuire dans un four mixte pendant 45 minutes à 90 °C et à une humidité de 100%, ensuite pendant 15 minutes à 160 °C et à une humidité de 40%.
3Refroidir à l'eau froide et laisser en chambre froide à 0-2 °C.
Outil
Conseil
Présentez le poulet grillé dans un beau plateau mélamine blanc.
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