Een verrassend lekkere combinatie!
Vispannetje in witte wijnsaus
Mmm … duik in een oceaan van smaak
Ingrediënten
1kilogram
vis (zalm, skrei, zeewolf, garnalen)
gemalen kaas, Emmentaler
Bereiding
1De vis garen in de combi-oven op 120 °C gedurende 10 minuten en laten uitlekken.
2De witte wijnsaus en de bieslookrolletjes koud mengen.
3Eén liter water aan de kook brengen (zonder zout), van het vuur nemen, de aardappelpuree
culinair toevoegen en goed mengen.
4Vervolgens de prei toevoegen aan de puree, nog eens goed mengen en in een spuitzak doen.
5De puree tegen de rand van een R2C schaal spuiten, de vis in het midden leggen en overgieten met de witte wijnsaus.
6Het geheel garneren met de gemalen kaas.
Tip
Vervang de vis eens door een mengeling van zeevruchten voor meer variatie.
Jouw privacy, onze zorgLees onze privacy policy