Étonnamment à combiner avec le merlan.
Délicatesse de saumon
Délicieuse sur le barbecue avec une touche épicée.
Ingrédients
1kilogramme
filet de saumon frais
ou
lard fumé en fines tranches
Gruyère râpé
oignon finement haché
poivrons finement hachés
Préparation
1Couper le filet de saumon en darnes de ± 150 g.
2Faire mariner le saumon avec le Magic pikanta ou le Magic pink pepper.
3Envelopper les darnes avec 2 tranches de lard fumé, de manière croisée.
4Garnir le saumon avec un peu de Gruyère râpé, de l'oignon et du poivron finement coupé.
Conseil
Présentez le saumon dans un ravier R2C et couvrez le ravier avec un film alu pour le cuire au four our sur le BBQ.
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