Une combinaison étonnamment savoureuse !
Cassolette de poisson à la sauce au vin blanc
Mmm... plongez dans un océan de saveurs
Ingrédients
1kilogramme
poisson(saumon, skrei, loup de mer, crevettes)
fromage râpé, Emmental
Préparation
1Faire cuire le poisson au four combi à 120 °C pendant 10 minutes et laisser égoutter.
2Mélanger la sauce au vin blanc et les rondelles de ciboulette à froid.
3Faire cuire 1 litre d'eau (sans sel), enlever du feu et ajouter la purée de pommes de terre
culinaire et bien mélanger.
4Ensuite ajouter le poireau à la purée, bien mélanger et mettre dans une poche à
douille.
5Mettre la purée de pommes de terre contre le bord d'un ravier R2C, mettre les poissons au milieu et verser la sauce par dessus.
6Garnir le tout avec le fromage râpé.
Conseil
Remplacez le poisson par un mélange de fruits de mer pour plus de variété.
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